خواص دوغ شتر
یکی از برنامه هائی که در جهت افزایش و رشد دام و دامداری در بین ترکمنان رواج داشته، شتربانی بوده است. در این بخش از اقتصاد معیشتی موضوع شترداری اهمیّت خاصّی داشته و تا به امروز حفظ شده است.در دشت و صحراهای پر برکت ترکمنصحرا انواع شتر پرورش می یابد.شترهای اصیل که در شرایط متناسب با چراگاههای صحراهای ترکمن پرورش می یابند، منبع سر شار مواد غذائی ویژه ای از قبیل شیر شتر، دوغ شتر، ماست غلیظ شتر و انواع لبنیّات آن همچنین گوشت، پوست و پشمی که بلحاظ نرمی و گرمی از کیفیّت ویژه ای برخوردار است، از جمله تولــیـداتـی هستند که بارآوری آن برای اهالی این مرز و بوم همیشه محرّز بوده است. طبق آماری که در سال 2000/م. در ترکمنستان شمالی برآورد شده است، تعداد انواع اصیل شتر ها بیشتر از 127 هزار رأس میباشد. همین آمار دور ترکمنستان جنوبی نیز قریب به یقین کمتر از آن نیست دوغ شترصحرا